實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)：酒店餐館在使用商用廚房設(shè)備時(shí)如何有效節(jié)省成本
商用廚房是酒店餐館的核心組成部分之一，把握著食物這道重要的關(guān)口。酒店能否長久持續(xù)的獲得越來越多的顧客，商用廚房內(nèi)各人員的水平至關(guān)重要，餐飲老板在花大價(jià)錢組建這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)的時(shí)候，也需培訓(xùn)員工在使用商用廚房設(shè)備時(shí)候如何節(jié)省成本，下面是從業(yè)人士的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。一、化凍：洗菜、化凍，都不要長流水沖。冬天化凍食品...
